مواد لازم:

برنج …. 1 کیلو
لوبیا چشم بلبلی …. 2 پیمانه
شوید تازه …. 750 گرم
زعفران آب زده …. 2 قاشق غذاخوری
پودر دارچین … به دلخواه

طرز تهیه:1 – لوبیا چشم بلبلی را بخیسانید و چند بار آب آن را عوض کنید .2 – دو برابر حجم لوبیا روی آن آب ریخته و بگذارید تا بپزد و آب آن به خوردش رود.3 – شوید را خوب شسته و پس از خشک شدن خوب و یک دست خرد کنید .4 – برنج را آب کش کرده و شوید و لوبیا را لابه لای آن ریخته و دم کنید .5 – پس از دم کشیدن مقداری از برنج را با زعفران مخلوط کرده و برای تزیین روی برنج از آن استفاده کنید .6 – اگر دسترسی به روغن کرمانشاهی یا حیوانی دارید نصف نصف با روغن مایع مخلوط کرده حرارت داده و پس از سرو روی برنج بدهید .7 – این غذا را با مرغ زعفرانی یا گوشت میتوانید سرو کنید که دستور مرغ و گوشت مناسب را میتوانید در غذاهای مرتبط در همین صفحه پیدا کنید .نکات :1 – از شوید خشک هم میتوانید برای تهیه این غذا استفاده کنید . حدود 50 گرم شوید خشک برای 1 کیلو برنج مناسب است . شوید خشک را یک ساعت قبل بخیسانید تا تازه شده و خاک و خرده های آن برود و هنگام دم کردن لا به لای برنج بدهید .2 – این غذا کمی چرب تر از سایر برنج ها سرو شود بسیار لذیذ تر خواهد بود .3 – میتوانید کمی دارچین هم هنگام دم کردن لابه لای برنج بدهید که عطری بسیار عالی به برنج شما میدهد